Da geht einem doch beim Einkaufen das Herz auf, wie einem alten Schlappen die Nähte. Ich war mal wieder mit meiner Frau beim Fischdealer unseres Vertrauens und da habe ich diese prima Fleischregale gefunden. Und mittendrin, diese prima Stück Fleisch an einem nicht ganz so kleinem Stück Knochen. Aber, der Preis. Nachdem die ersten Herzrhythmusstörungen […]
Kategorie: Rezeptideen
Entspannungsgrillen
Ach, Grillen für Freunde ist schon was tolles. Du kannst vielen eine Freude machen und machst Dir damit auch einen riesen Spaß. Doch oft ist schon die Planung Stress, Einkaufen, vorbereiten, Ideen sammeln, und dann auf den Event warten. Wir alles klappen? Bin ich die komplette Zeit in der Küche und kann mich nicht um […]
Dicke Schwarte
Was für ein Werk. 3060g, also etwa so groß wie eine schöne Lammkeule. 415 hochglanzbedruckte Seiten und davon alleine 362 Seiten voll mit Rezepten. Und mitten drin, ganz unscheinbar auf Seite 157 und 158, ja ihr habt es fast geahnt – mein Name, mein Rezept ! Aber wie kam es? Microsoft, sonst eher bekannt von […]
Voll auf die Birne
O.K, selber schuld. Ich höre euch schon alle lästern, aber wenn ich einen netten Grillkurs empfohlen bekomme und der auch noch zeitlich passt, dann nutze ich das ab- und zu auch mal aus. So geschehen, als mich ein Ex-Kollege gefragt hatte ob ich Lust habe einen Grillkurs für Nachtisch mitzumachen. Hätte auch mir klar sein […]
Kids cooking
Es gibt wenige Dinge die einem mehr Spaß machen, als wenn die eigenen Jungs in die Küche kommen und den Herd für sich beanspruchen (hab ja noch den Grill ). So wollte ich letztens zu einem kleinen verträumten Stück Lachs vom Zedernholz mal als Beilage ein Fenschel Risotto machen. Doch was soll ich sagen, ich […]
You are so sweet, Potato
Wer mich kennt dem ist bekannt, das ich oft zu Workshops (nein, leider nicht zum Thema Grillen) in der Republik unterwegs bin. Und was gibt es da schöneres als in den Pausen oder bei Demo’s sich über Essen und Trinken zu unterhalten. Einfach toll, das es so viele Leute gibt die sich für gute Ernährung, […]
Glücksmenue
Es ist schon ein Wahnsinn. Jede Zeitung die du aktuell zum Thema Grillen in die Hand bekommst, kümmert sich mindestens in einem Artikel um Pulled Pork. Dort werden große Smoker angeworfen und monstermäßige Stücke Fleisch über unmengen an Stunden zum Zerfallen gebracht. Aber geht das auch auf einem einfachenWeber Kugelgrill? Wird das wirklich schmecken oder […]
Heldenbeilage
Es ist immer das alte Problem. Der Mann, immer knapp an der Sau gebaut, liebt die großen Fleischmengen und macht sich, wie es in seiner Natur oft liegt, über die Beilage einfach immer wenig Gedanken. Durch einige Grillevents bei denen ich “ganze” Teller einreichen musste, habe ich mir natürlich immer auch mal Gedanken für die […]
Vorspeise Royal
Frühling, das ist die Zeit wenn du morgens früh mit dem Sohnemann getreu dem Motto “Wir laufen zur Schule” natürlich “per Pedes” in die Schule läufst. Ich gebe zu, in unserem Stadtteil ist das nicht wirklich eine größere sportliche Aufgabe, sondern schnell erledigt. Wenn ich dann auf dem Rückweg an unserem Haus vorbei komme, und […]
New York Steak Abend
Kennt ihr das? Ihr seht eine Info zu einem coolen Steak Event, fragt einen guten Kumpel ob er Zeit hat, aber bis dieser seine Workshop fertig hat ist der Termin ausgebucht. Also ausgemacht, die nächste Session wird einfach gebucht und sich wieder auf die Lauer gelegt 🙂 Mein Kumpel Marcus uns ich hatten Glück. Wegen […]
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