Es ist doch immer das selbe, ihr plant eine längere Grillaktion, wollt sicher sein das die Temperatur im Grill schön gleichmäßig ist und das nicht Fett in den Grill tropft. Also von Weber die 1x Alu Schale genommen, Wasser rein und in die Mitte des Grills gestellt. Nachteil, diese Schalen kosten relativ viel Geld und […]
Ich das nicht der Traum eines jeden Hobbykochs, oder Hobbygriller mal eines seiner Rezepte in einem Kochbuch zu finden? Und dann noch mit eigenen Bildern, das wäre der Hammer. Auch wenn mein Kochbuch, eher ein Grillbooklet mit gerade mal 49 Seiten ist, bin ich echt Stolz drauf, dass mein Rezept und die Bilder von mir […]
Es ist dieser Moment, die Sonne scheint durch das Fenster an der Terrasse und die Kinder fragen schon seit Tagen nach gegrilltem. Es wird langsam warm und vor allem trocken. Denn dick anziehen ist kein Problem, aber wenn dir am Grill der Regen hinten ins Knick läuft ist das mit dem Grillen immer so eine […]
Ich habe im Dezember die Möglichkeit gehabt, mal für die Kollegen eine Frühstück für einen besonderen Anlass auszugeben. Da war klar, das kann nur vom Grill sein. Nachdem ich das mit dem Grillen erzählt hatte, gab es 40 Zusagen für das Frühstück. Da war es das Problem. Für 40 Leute zum Frühstück grillen grenzt ja […]
Ich habe für euch ein paar Impressionen aus dem Sommergrillen, das ist genau das richtige wenn du morgens auf dem Weg zum Auto im Schnee gelaufen bist, gemerkt hast das du wieder zurück musst und mit Schneeräumen dran bist. Wenn dann noch die Scheiben zugefroren sind, der Eiskratzer nicht so will wie du, dann wird […]
Kenn ihr das? Egal welche “Fachzeitung” ihr lest, es geht um Dry Aged Beef. Das gute Stück vom Rind, welches ein irrer Metzger unter besonderen klimatischen Bedingungen am Knochen hat reifen lassen. Nach ca. 4 Wochen sind dann etwa 30% Gewicht verloren, aber das Fleisch ist super gereift. Was soll ich sagen, dass will der […]
Was für ein Hammer, ich habe den Vorabauszug des Werbeblattes Einkauf aktuell per Post bekommen. Ihr werdet es nicht glauben, ein Bild von mir in einem Druckwerk mit 18 Mio Auflage ! Also, wenn ihr morgen am 6.10. in den Postkasten seht, dann findet ihr ein Bild von mir
Lange musstet ihr auf das Rezept warten, aber jetzt ist es soweit. Das Rezept von dem Grillmeister-Event ist endlich Online. Das Menü: Lammkarree an Ratatouille vom Grill, mit Parmesanpolenta und einer Petersiliencoulis Die Zutaten: Zutaten Lammkarree: 2 kleine Lammkarress (je ca. 500g) 100 ml Olivenöl 1 Rosmarinzweige, frisch 1-2 Knoblauchzehen Salz […]
Ihr kennt das sicher, es ist Samstag und im Briefkasten liegt außer dem üblichen Stapel Rechnungen auch das Werbeblatt “Einkauf aktuell” von der Post. Vor einigen Wochen war hier ein Bericht über das Grillen um den Titel “Grillmeister 2012” bei dem Calli Calmund auch noch als Preisrichter kommt. Das kann ich mir nicht entgehen lassen. […]
Ist euch das auch schon passiert? Wetter so schlecht werden und ihr wollt euren Grill in den Keller retten damit Griletta nicht im Regen stehen muss und beleidigt ist. Klar sind die Briketts vom letzten Grillen noch im Pot und die 56cm Stahl sind halt auch nicht gerade von der ”leichten Sorte”. Da ist es […]
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